「カレー粉」はターメリック（ウコン）、サフラン、パプリカ、クミン、ナツメグ、オールスパイス、キャラウェイ、ガーリック、クローブ、コリアンダー、フェンネル、ローリエ、シナモン、コショウ、ジンジャーその他数十種類の香辛料の複合体です。

はるか昔何世紀も前から発祥地インド周辺の国々はもとより、イギリスからヨーロッパそして世界中で、調味料としてだけではなく解毒、健胃、鎮静作用そのほか漢方生薬とも共通する薬効とともに珍重されてきました。

ぴっころのドライカレーの特徴はとにかくとてもシンプル。
これ以上シンプルなドライカレーは他にはないというくらいです。
ただし、使う「カレー粉」はもちろん、肉、野菜、その他の調味料、油脂などすべて上質な食材にこだわり、昔から変わらない独特の調理ノウハウでひとつひとつていねいにおつくりさせて頂いて、おかげさまで五十年近くになります。

新陳代謝を高め、からだを中からきれいにしてくれる「カレー」の絶大な効果と、カロリーも意外に少なく付け合せの野菜サラダから摂取できるビタミン類で栄養バランスも良好なのが、何十年も食べ続けてもあきない、ぴっころのドライカレーの味にむすびついているのかもしれません。

宇治しぐれ　500

プレミアムソフトクリーム「宇治しぐれ」はさっぱりめの上品な甘さのソフトクリームに自家製あんこと抹茶、季節の果実などをトッピングしたレストランぴっころの定番デザートです。

「あんこ」の元になる「小豆」は北海道十勝産特上100％、ぴっころの厨房で週に一、二回厳密なレシピで炊き上げています。

赤ワインより豊富に含まれるポリフェノールや食物繊維、鉄分、ビタミンＢ1など小豆の栄養成分も見のがせませんが、なんといっても仕上がったこだわりの自家製「あんこ」のキレのよい甘さが、比較的さっぱりめのソフトクリームとぴったり合い、抹茶のほのかな苦味と風味、果実の香りとともにとても楽しいハーモニーをかもし出しています。

これも同じく五十年近い超ロングセラーで食後のデザートやティータイム、お持ち帰りなどたくさんのお客様にごひいき頂いています。